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文章目录张记“牛华麻辣烫”创始人张氏1998年来上海打工供给弟弟上学，先后做过保姆、售货员、服装厂工人。偶然机会发现厂门口“牛华麻辣烫”，后经常光顾，店老板无儿无女，糸麻辣烫发源地四川乐山五通桥牛华镇人，为人和善。张氏健谈，老夫妇收张氏为干女儿，见张氏经常加班工作辛苦，有意传授牛华镇麻辣烫技术于张氏，张氏拿出所有积蓄，在闵行开了第一家张记牛华麻辣烫店。至今张氏仍清楚记着一个数字“6218”，第一天的营业额，净赚了3000多块。通过几年摸索张氏对传统四川牛华麻辣烫进行改良，结合现在流行的老鸭粉丝汤和鸡公煲口味，调制出适合大江南北口味的麻辣烫。
中山北路校区: 河东食堂, 白玉兰餐厅(河东二楼), 河西食堂, 河西秋林阁(河西二楼), 华菁缘餐厅(河西三楼), 丽娃食堂, 韩国烧烤(丽娃二楼), 中江路秋林阁(中江路研究生公寓). 以上是几个大的主要的餐厅, 其它还有百花园餐厅(国际交流服务中心), 重庆鸡公煲(大学生活动中心, 原露莎西餐厅)
. 闵行校区: 秋林阁, 华闵餐厅, 秋实阁, 中果餐饮(樱桃河西餐厅), 樱桃河东餐厅(待开张
1.重庆鸡公煲的起源：据说重庆鸡公煲的创始人是‘张重庆’，是福建莆田人士，也有人说是上海人【具体不确定】。
但是可以明确的是鸡公煲是用其名字命名的，和重庆这个地方没有任何关系。据说是张重庆本人去上海时，听吃饭人谈论重庆美食，借此对其进行探究考察后，研发出的美食品牌。
2.重庆鸡公煲的口味：因为鸡公煲是基于重庆美食研发出来的，所以它的口味偏重庆口味，重辣。再加上现在其后期的发展，应对各地市场的需求，口味稍有区别。但是整体上和川菜、重庆菜相似性极高，重辣。
