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文章目录、电台巷火锅(人广旗舰店)
地理位置：位于上海黄浦区广西北路235号
餐馆类型和菜系：网红火锅店，以重庆红油锅底为主打菜系
菜品特色和口味：招牌鲜鸭血和特色嫩牛肉备受食客喜爱，还有现炸酥肉、鲜毛肚、手工蛋煎糍粑等必点菜品
服务质量和态度：服务态度友善，服务质量较高
价格和性价比：人均消费水平为148元，性价比较高
评价和口碑：被人们称为最火爆“三巨头”餐厅之一，是上海人气超高的网红火锅店。
2、東發道茶冰厅
地理位置：位于上海人民广场附近
餐馆类型和菜系：茶餐厅，以头抽鼓油鸡、东发独家漏奶华、鲜油菠萝包和招牌原味冰奶茶为主打菜品
菜品特色和口味：菜品口味棒，价格实惠平民，人均消费100元不到。头抽鼓油鸡、东发独家漏奶华、鲜油菠萝包和招牌原味冰奶茶备受食客喜爱
服务质量和态度：常年门外顾客排起长蛇队列，但服务态度良好，服务质量较高
价格和性价比：人均消费100元左右，价格实惠平民，性价比较高
评价和口碑：是上海人民广场鼎鼎大名的一家必光顾的网红餐厅之一，公认的口味棒，备受食客喜爱。
3、人和馆(肇嘉浜路店)
地理位置：位于上海徐汇区肇嘉浜路407号
餐馆类型和菜系：本帮菜馆，店内皆是电影中老上海滩的味道
菜品特色和口味：金牌红烧肉、金牌熏肉、松鼠桂鱼、花雕话梅虾等菜品备受食客喜爱
服务质量和态度：店内有歌手现场演唱助兴，用餐体验很棒，服务态度友善，服务质量较高
价格和性价比：人均消费约在132元左右，价格较为实惠，性价比较高
评价和口碑：是上海老字号本帮菜馆，即使作为一家久负盛名的网红餐厅，人和馆价格也并不昂贵，备受食客喜爱。
4、FLAIR顶层餐厅酒吧
地理位置：位于上海世纪大道8号国金中心丽思卡尔顿酒店58层
餐馆类型和菜系：高档餐厅酒吧，提供法式精选生蚝、香煎银鳕鱼、冬荫功Martini等菜品
菜品特色和口味：菜品精致美味，味道不错。店家推荐的法式精选生蚝、香煎银鳕鱼、冬荫功Martini等菜品备受食客喜爱
服务质量和态度：拥有视界超好的露台，能够一览上海外滩最美的夜景。服务态度友善，服务质量较高
价格和性价比：人均消费为378元，较为昂贵，但能够领略到如此光景，这样的价格还是能够接受的
评价和口碑：作为上海最顶层的餐厅酒吧，FLAIR顶层餐厅酒吧备受关注，是上海必去的网红餐厅之一。
5、米桃-吴韵风雅·曲园(南丰城店)
地理位置：位于上海长宁区遵义路150号虹桥南丰城北区5楼
餐馆类型和菜系：主打江南苏锡菜的餐厅，装修风格皆为江南水乡的韵味，古朴典雅
菜品特色和口味：菜肴味道好，超高的颜值也是一大特色。推荐菜品有鸡汁宜兴笋干、无锡蟹粉小笼包、姑苏松鼠鲈鱼、碧螺春手剥太湖白虾仁等
服务质量和态度：餐厅人一般都很多，需要提前预约。服务态度友善，服务质量较高
价格和性价比：人均消费约为130元，价格实惠，性价比较高
评价和口碑：米桃-吴韵风雅·曲园是一家备受关注的江南苏锡菜餐厅，菜肴味道好，颜值高，备受食客喜爱。需要注意提前预约，因为餐厅人一般都很多。
6、点都德(合生汇店)
地理位置：上海杨浦区翔殷路1099号合生汇国际广场6楼。
餐馆类型和菜系：粤菜馆，以正宗粤菜为主。
菜品特色和口味：蜜汁叉烧包和优质虾饺皇是非物质文化遗产的保育单位，其他特色菜品有金莎海虾红米肠、沙爹蒸金钱肚、荔湾艇仔洲等。
服务质量和态度：服务态度良好，但高峰期人流较多，需提前做好准备。
价格和性价比：人均约111元，性价比较高。
评价和口碑：作为上海著名网红店之一，人气较高，评价和口碑良好。
7、香守·潮汕海鲜港式火锅
地理位置：上海徐汇区岳阳路190号。
餐馆类型和菜系：高档港式火锅店，以海鲜和港式火锅为主。
菜品特色和口味：推荐菜品包括香守金汤花胶鸡、野生老鼠斑、西班牙黑豚肉、俄罗斯红毛蟹等，口味极佳。
服务质量和态度：服务质量较高，整个餐厅环境优雅，店内装修风格充满古典气质，但价格昂贵。
价格和性价比：人均约890元，价格较高，性价比一般。
评价和口碑：经常上海地区各大美食餐厅榜，评价和口碑较好。
8、澳门星记猪骨(虹口龙之梦店)
地理位置：上海虹口区西江湾路388号凯德龙之梦A座5楼07/08。
餐馆类型和菜系：主打港澳风情的餐厅，以猪骨煲和澳门特色菜品为主。
菜品特色和口味：推荐菜品有招牌猪骨煲、澳门猪扒包、澳门花雕鸡、星记四宝丸、椒盐九肚鱼等，口感鲜美。
服务质量和态度：服务热情周到，但高峰期需要避开或提前取号。
价格和性价比：人均约140元，价格较为合理，性价比较高。
评价和口碑：作为上海新晋网红店之一，评价和口碑较好，以港澳风情和特色菜品著称。
9、上隐水产·海鲜美学主题餐厅(汇金店)
地理位置：上海徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货7楼。
餐馆类型和菜系：海鲜自助餐厅，以海鲜为主。
菜品特色和口味：食材新鲜、品种齐全，推荐菜品有波士顿龙虾、鲍鱼、雪蟹腿、象拔蚌刺身等，味道极佳。
服务质量和态度：服务质量良好，但需要提前预约，顾客较多。
价格和性价比：人均约332元，价格较高，但海鲜自助质量较高，性价比较好。
评价和口碑：作为上海火爆海鲜自助餐厅之一，评价和口碑良好。
10、蟹家大院(外滩店)
地理位置：上海黄浦区广东路59号。
餐馆类型和菜系：主打“蟹”的餐厅，以螃蟹和蟹为原料制作而成的菜品。
菜品特色和口味：推荐菜品有蟹黄面和蟹黄金，另外还有蟹肉肉、酔蟹等，口感鲜美。
服务质量和态度：服务态度热情周到，还提供免费自助的苏打水、姜茶和酸梅汁。
价格和性价比：人均约360元，价格较高。
评价和口碑：菜品味道不错，服务态度好，评价和口碑良好，是一家值得品尝的蟹类餐厅。
【别名】鳔，鱼白，鱼胶，鱼脬，鱼肚，鱼肚胶，鱼鳔胶，鱼线胶，鳜饒，鳀，白鳔，璇胶，鳔胶，鱼白胶，鳣胶，线鱼胶。
出自《本草纲目》。为石首鱼科动物大黄鱼Pseudosciaenacrocea(Rich.)、小黄鱼P.polyactisBleeker和鲟科动物中华鲟鱼AcipensersinensisGray、鳢鱼HusodauricusGeorgi等的鱼鳔。主产于浙江、上海、福建等地。取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干用或洗净鲜用。
普陀山特产有普陀山晚稻杨梅、普陀山水仙、普陀山佛茶、普陀山三疣梭子蟹、普陀山竹节虾、舟山带鱼、大黄鱼胶、南乳肉、舟山杨梅烧酒、手撕鱼片等。
1、普陀山晚稻杨梅：普陀山晚稻杨梅果实大，颜色是紫黑色，肉质细腻饱满，酸甜可口，味道清香，吃时肉和核容易分离；
2、普陀山水仙：普陀山水仙是中国的十大名花之一，一般用于赠送亲朋好友，或者是迎宾送客。也可以加工做成各种造型，当装饰品；
3、普陀山佛茶：普陀山佛茶茶叶大小均匀，颜色翠绿，汤色上乘，回味悠长；
4、普陀山三疣梭子蟹：普陀山三疣梭子蟹产量高，品质优，蟹肉洁白，肉质细嫩，营养丰富；
5、普陀山竹节虾：普陀山竹节虾个头肥大、壳硬，肉质细嫩，味道鲜美；
6、舟山带鱼：舟山带鱼头尖口大，肉质鲜美，油炸着吃香酥可口；
7、大黄鱼胶：大黄鱼加工成鱼胶后，有长胶、片胶，口味极佳，营养丰富；
8、舟山杨梅烧酒：舟山杨梅烧酒历史悠久，可以用来招待客人，也可以用作走亲访友礼品用酒；
9、南乳肉：南乳肉腐乳香醇，鲜咸微甜，肉质耙烂，肥而不腻，美味可口；
10、手撕鱼片：手撕鱼片特别的新鲜，口感很有鲜味，纯正天然，吃起来很有嚼劲。
是的。奢石系列有：潘多拉，巴西熊猫白，雪山兰，雪山银狐，孔雀开屏，百达翡翠，幻彩鎏金，海蓝之谜，海纳百川，日照金山，阿尔卑斯绿，澳大利亚绿，格兰云天，鱼肚白，丹霞辉映，金风玉露等。
1. 灯盏糕
据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝陷的了，只见师傅先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气；灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。
2. 猪油糕
这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。
3. 楠溪麦饼
其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。
4.鱼丸汤、敲鱼汤
作为沿海城市的温州，它的小吃中自然不会少了鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是原形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。
而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
5. “矮人”松糕
即“白糖肥肉松糕”，为温州人谷进芳创制，因谷人矮，个子小，所以叫做“矮人松糕”。这种风味松糕制作很考究，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。
6. “长人”锟钝
和“矮人”松糕、“扁头”灯盏糕齐名的就是长人锟钝了。1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因为他个子很高，所以人称“长人”馄饨。很多来过温州的明星都对温州的馄饨赞不绝口，像周杰伦、任达华，现在温州的长人馄饨店里还挂着任达华和店里师傅的合影还有“长人馄饨真好吃”的亲笔签名。
7. 白蛇烧饼
又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者是一位喜穿白衣的女子，因而称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50公斤面粉用8．5公斤猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹入咸肉、甜酱瓜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200℃时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。
8.县前头的汤圆：
温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然温.州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。麻心汤团香甜可口、擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。
9. 马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉、桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心， 贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。
10. 麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.
11. 薄饼
温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤而食
13.胶冻
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。
14.油卵
以麻心或豆沙为馅的糯米粉团，外蘸白芝麻，然后油炸，熟时呈老黄色。形状似鸭蛋而略长、空心，因此叫油卵；也有用鲜猪肉和香菇等作馅，形似圆台乒乓球而稍大，名为麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。
15. 黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。1998年谢秉军，谢秉国兄弟俩在鳌江镇打出了‘平阳黄牛骨’的招牌，专门经营以黄牛为原材料制作的各种小吃，因为味道正宗很多客户慕名而来，如今天“平阳黄牛骨”真正做到家喻户晓，成为温州的一道特色风味小吃。
16.【鱼饼】
温州鱼饼早在民国十年（1921）就已出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
17.【江蟹生】
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
18.【花蛤】
为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。温州的产量也很客观，不过这道菜给外地朋友点的时候一定要说清楚，不然很尴尬的……经常出来操外地口音的大叫：“服务员把你们经理叫过来，这个什么蚌的还有血，不烧怎么吃呀……”真是愕然呀……
19.【温州高梁肉】
相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点
20.【清明饼】
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好!
21.【平阳炒粉干】
温州地摊小吃之一，多以粗粉干为多现在炒粉干，基本上以平阳细粉干为多粉干炒的时候加的配料不同，味道也随之不同。
22.鸭舌
在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。却原来，温州也是水城，一条瓯江浩浩荡荡穿城注入东海，小河且是无数，据说早年，温州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世纪下半叶才将其信河、蝉河等等革命性地填起，遂成为城中主要大道，仍取名信河大道，蝉河大道。今在永昌堡，小河临街，或街临小河，风景依然，可见缩影。水城的温州就应该有大群的鸭子生活，然我不说是鸭子的天堂。不过，我是未谋鸭面，惟在楠溪江见过数只悠游的番鸭。却也是，鸭子这禽，乃江湖隐士，喜芦荡与水泽。
23.蝤蠓
在瓯菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背壳就是蟹黄色，偏红，螯内之肉尤多，如百合之茎块样洁白。温州人将蟹简分为二：一为膏蟹，是有蟹黄之蟹；一为白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁荡山吃的蝤蠓是白蟹，肉鲜，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋为鲜。
24.肉末海蛰头~
温州地处海滨~盛产海鲜类。海蛰生于海中，本身带比较重的咸味，所以一般吃之前，应该放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加调料拌匀后放入锅中蒸5分钟，放入海蛰头即可。海蛰是可以生吃的，而海蛰头是海蛰最好吃的部分。嚼起来脆脆的~同时，很多地方都直接把比较淡的海蛰头切好入盘，放上“花子”（偶只知道方言是这么说的，学名不会叫，叫是那红红的海里生物，有点象给鱼吃的那种小生物那样，但是个头大很多的~），蘸着吃下酒别有一番风味~
25.凤尾鱼
俗称籽鲚，在温州可大名鼎鼎。“雁荡美酒茶山梅，江心屿后凤尾鱼”，其优美的体形不得不多说两句：鱼体有优美的弧线而侧扁，雄大雌小，鳞呈耀眼的银白色，腹部有棱鳞，尾部分叉，尖细窄长，形如传说中的凤凰尾部，所以名为凤尾鱼。其实据我看来，更象一把弧线优美的小巧剃刀，一下就剌出了我们的思乡之血。据《温州府志》载：“瓯江江心寺后，产鲚鱼长尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鲚。其肉鲜嫩，美味可口。” 温州人吃子鲚多采用油炸之法，食之又香又脆，鲜美可口。“一袋凤尾鱼，万里思乡情。”温州侨乡的一些眷属，每逢凤尾鱼上市，就将它晒得半干，佐以茴香、茶叶和食糖，然后将鱼泡熟，放在小篾排上烘干，精制成鱼干，寄给海外的亲友，让他们分享家乡的温暖与馨香
