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蚝油是用蚝（牡蛎）为原料，经煮熟后，取汁浓缩，制成耗汁，再并加入白砂糖、食用盐、淀粉等原料，外加适量食品添加剂混合制作而成的调味品。
蚝油的作用有哪些？
蚝油是一种可以提鲜、增味、亮色的调味品。
主要应用于给食物提鲜增味，从而可以起到开胃、提高食欲的作用。
耗油起始于广东，不但是一种传统的提鲜调味品，它本身也是具有较好的营养价值的。蚝油中的氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，可以帮助人们补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油该怎么使用？需要注意哪些点？
1、耗油的性质
耗油本身属于调味品，惧怕长时间高温，但是却又不可生食，适量短时间的高温处理，耗油的营养和鲜味可达最佳。
2、调味品冲突
蚝油不仅可以单独调味增味，还可以和其他调味品搭配使用，从而达到效果更佳。但是耗油和其他调味品并不是可以随意搭配使用的，这里注意：用蚝油调味尽量不要与辛辣调料、醋和糖三者任何一种搭配混合使用。因为这些调料均会掩盖蚝油本身的鲜味，并且有损蚝油的特殊风味。
3、炒菜时
蚝油也适用于炒菜方面，不管是肉类还是蔬菜，耗油都是可以使用的。但是炒菜是切忌耗油加入过早，因为耗油本身耐热性不强，如果炒制时间过长，耗油就会被破坏其原有营养并失去提鲜作用。正确方法：应该是在炒菜即将结束，关火准备出锅时趁热加入翻炒调味，这样才能最大化保留耗油的营养和鲜味。用于蔬菜、菌菇类炒菜时，味道更佳。
4、煲汤、炖汤时
同理，因为耗油不耐高温，仍然建议是在出锅前加入调味。
3、拌面、拌菜时
不管是拌面、拌菜，尽量不选择凉拌，凉拌没有热拌好吃。应该在面刚出锅趁热加入拌匀，拌菜同理，焯水后趁热加入拌匀食用。
4、蘸料时
耗油在用作蘸料时也是非常不错的，首选火锅使用，因为火锅食材较热，趁热蘸食味道更佳。
5、烧烤时
烧烤也可以用耗油，烧烤烤熟之后，刷上耗油，味道鲜美无比。
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现在很多车辆都配备了自动启停功能，而自动启停功能可以有效帮助人们节省油耗，帮人们省下了不少的油钱，所以很多车主朋友也就非常中意自动启停功能。但是也有不少司机上车之后就关闭自动启停功能，那么这是为什么呢？
第一个原因，那就是很多司机朋友对于自动启停功能不太了解，误认为自动启停功能会对发动机造成一定损伤。很多司机在等红绿灯的时候，深踩刹车就会启动自动启停功能，当松开刹车时候，发动机又会自动启动；而在闹市区路段，车辆发动机就会重复这个自动启动自动关闭的过程。因此不少司机朋友认为，发动机这样的频繁启动会造成一定的损伤。但是事实上，发动机只有在频繁冷启动的时候才会造成损伤，而自动启停功能工作的时候，发动机处于热机状态，所以频繁启动也不会对发动机造成损伤。
第二个原因，那就是车辆自动启停的时候会产生一定的抖动，对于很多车主朋友来说，这样的抖动影响了舒适性，特别是在拥堵路段的时候，频繁的抖动对于驾乘舒适性的确是有影响的。所以说，为了提高驾乘舒适性，很多司机朋友才关闭了车辆的自动启停功能。
第三个原因，很多司机在夏季容易下暴雨的时候会关闭自动启停功能。因为下暴雨的时候，路面会产生积水，如果说车辆通过积水路面的时候，启动自动启停功能，那么很有可能导致积水灌入发动机因此发动机损坏。所以，很多司机在夏季容易下暴雨的时候会关闭自动启停功能。
综上所述，自动启停功能的确是一个非常不错的可以达到省有效果的功能，不过由于这项功能并不是安全相关的功能，所以说驾驶者可以根据自己的需要选择是否需要开启此项功能。
