潮州日报讯（全媒体记者 吴育杭） 2023年普通高考在即，为有效预防高考期间食品安全事故发生，近段时间来，市市场监管局积极发挥市场监管职能，提前介入、严密部署、加强监管，全力保障高考期间餐饮服务食品安全。
市市场监管局按照市招生办相关文件要求，制定《2023年普通高考期间餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，成立高考期间食品安全监督保障领导小组，明确目标任务，落实监管责任，组织执法人员提前对全市15个考点、28家学校食堂及考生集体住宿地食品安全进行巡查督导，确保高考期间食品安全保障工作顺利开展。
连日来，全市各级市场监管部门针对供餐单位食品原材料采购、索证索票、供餐菜谱、加工制作设备设施、从业人员知识培训、健康状况等情况进行检查，及时排查食品安全隐患。同时，督促各供餐单位履行食品安全第一责任人职责，签订食品安全承诺书，严格按照餐饮服务食品安全的有关法律法规规范管理。
高考期间，我市各级市监部门将按照属地管理原则，采取驻点保障、全程监督的方式，派驻专门的监管人员对全市各供餐单位的餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督，尤其是各餐次供餐食材、食品加工制作过程、食品留样、餐用具清洗消毒等方面。监管人员还将加强校园周边餐饮服务单位的监督检查，对校园周边无证饮食摊点进行清理。
